Biossegurança e certificação sanitária
- Professor: Virgílio Almeida
- Professor: Yolanda Vaz
Controlo da qualidade alimentar
- Professor: Maria João Fraqueza
- Professor: António Barreto
Direito do consumo
- Professor: António Barreto
- Professor: Marilia Ferreira
Esta disciplina refere-se à legislação aplicável à cadeia alimentar, da exploração pecuária à distribuição/restauração.
Novos alimentos / conceitos de alimentação
- Professor: António Barreto
- Professor: Marilia Ferreira
Toxinfeções alimentares
- Professor: Gabriela Veloso
- Professor: Fernando Bernardo
Referenciais normativos e sistemas integrados
- Professor: Maria João Fraqueza
- Professor: António Barreto