Biossegurança e certificação sanitária
- Professor: Yolanda Vaz
- Professor: Virgílio Almeida
Controlo da qualidade alimentar
- Professor: Maria João Fraqueza
- Professor: António Barreto
Direito do consumo
- Professor: Marilia Ferreira
- Professor: António Barreto
Esta disciplina refere-se à legislação aplicável à cadeia alimentar, da exploração pecuária à distribuição/restauração.
Novos alimentos / conceitos de alimentação
- Professor: Marilia Ferreira
- Professor: António Barreto
Toxinfeções alimentares
- Professor: Fernando Bernardo
- Professor: Gabriela Veloso
Referenciais normativos e sistemas integrados
- Professor: António Barreto
- Professor: Maria João Fraqueza